本ツールは店舗をかまえる予定の方（もちろん現在すでに営業されている方もご利用できます）が、店舗のプランを考える際に金額面から見通せる便利なツールになります。基本的にはオープン前の必要経費、初期費用の割り出し、月商のプラン、果ては年商を予測する際に役立ちます。
利用する目的は様々だと思いますが、弊社で使われているツールが微力ながら皆様のお役にたてればと思い試験的に配布をしました。
※本ツールはMicrosoft Office Excel2003で作成しています。 ※WindowsXP,MacOSXで動作確認をしていますが、各々の環境で微差が出ますので、ご自身でカスタマイズをしてご利用下さい。 ※本ツールには税務計算は含まれておりません。予めご了承下さい。 ※本ツールにより問題が生じた場合は弊社は一切の責任を負いかねますのでご了承下さい。 ※自社で使われていたツールなので皆様の使い勝手に至らない点もあるかとは思いますが、少しづつカスタマイズしていく予定です。不具合等はメールでご一報いただけるとありがたいです。
先に申し上げてしまいますと、本ツールで計算されて出てくる売り上げはあくまで机上の計算ですので、実際に営業を行うとその通りに行かない事がほとんどだと思われます。
本ツールではあなたのお店の客単価をいくらにするか、回転率を何パーセントにすれば売り上げが出るのか、数字を入力すればその場で出てきますが、簡単に客単価・回転率などは決められるものではありません。
お客様が、あなたのお店を「認識」して→「入店」→「料理を選び」→「食事」→「お会計」をして、また「入店」し「常連」になるまでのフローの中で、あなたのお店に合うサービスや手法を細かく積み上げて「客単価を上げる」「利益率を上げる」「回転数を増やす」為の考えを押し進めるきっかけになれば本ツールの意義が出てきます。あなたのプランの中で弊社がお手伝い出来ることがあれば幸いです。
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